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“The days”では生活に取り入れることで、日々が豊かになるものをお届けしています。

[コーヒー]
コーヒーは、オーガニック食材の栽培への意識が高く、取り組みも盛んで全国的に栽培環境が整ってきていると感じるタイのコーヒー豆を選びました。味の深みと、豆の存在感そのものは、南米やアフリカのものと比べても引けを取らず、私たち好みだったからです。豆は、国際オーガニック認証を取得しているものを選んでいます。現地タイのチェンライへも訪ね、自然豊かな場所で丁寧に育てらている様子をこの目で見てきました。（コーヒーは米国有機認証・U S D Aを取得）。

[レモネード]
レモネードは、九州は大分県で作っています。蜂は自由に飛び回る生き物ですから、認証を取得することはできませんが、限りなく自然の素材を用いて作っています。私たちは、蜜蜂が好きです。彼らがいなかったら、植物も果実も花々も生きていくことはできないでしょう。その循環サイクルの象徴のような存在を、尊敬しているし、守っていきたいという気持ちがあります。そんな想いを胸に、大分県の養蜂場とともに、レモネードを作りました。大分県の豊かな酸味を誇るかぼすのほか、シナモンや八角、クローブなどのスパイスを付け込んでオリジナルのレモネードを作りました。お湯を注いでホットレモネードにしても、炭酸水を加えてレモネードソーダにしても美味しくいただけます。

これから先も、「商品を生み出す」ことは続けていくと思いますが、そこには、出会いと物語がある場合がなければものづくりは始まりません。日常の情景を豊かにしてくれるものは、必ず、生まれてきた理由がある。そう考えています。