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想いは適う。 昔なじみで気の合う友人と共に弾丸スケジュールで京都は宮津へ。10年越しの想いが適って、ようやく訪ねることができた飯尾醸造。待ち望んだ気持ちと重なって、真摯にものづくりと向き合う飯尾醸造の理念と蔵人の方々の姿勢に胸が詰まる。心と身体性が伴った作業工程は「伝承と革新」「品質性と生産性」をバランスよく兼ね備えた、実にハイブリッドなお酢蔵だった。 感傷的な気持ちで帰路に着くと、友人の粋な図らいで10年ぶりに京都駅に現れた友は、偶然にも以前お仕事をご一緒したことがある方が奥様になっていたり。また、

2014.02.09 22:53:59

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