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そつがないホスピタリティとは? 久しぶりにパークハイアットトーキョーのデリカテッセンへ立ち寄った。気になるパテとリエットがあったので、駄目元で試食できるか訊いてみた。すると店員さんは、わたしがどれに興味があるのかなど聞かずに、4種類すべてをバゲットに少しずつのせて持ってきてくれた。おしぼりと口直しの水を添えて。なんたるもてなしだろう。彼女はきっと想像したに違いない。どれを買おうか迷っているのなら、すべて食べてみてから決めたいはずだと。この心配りこそがホスピタリティの原点だ。「相手の考えていることを想像す

2013.11.04 19:14:01

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